האנשים של כרם מוסקט
נתן ליפשיץ
יינן
נולד במושב מישר וגדל בנחלה שבה חי היום ובה נמצא גם היקב. איש הייטק במקצועו, מתמחה במכירות במיוחד מול השוק ההודי. כמו ביצור היין גם שם נדרשת מקצוענות, חשובה ההתמדה ודרושה סבלנות רבה. כמושבניק, אהבת האדמה זורמת
בעורקיו והחקלאות היא לחם חוקו וגם כשפנה להייטק נשאר
מחובר למשק ונטע כרם. כבר אז כששתל את הגפנים הבין שיום אחד גם ייצר יין ולמד ייצור יין ביקב שורק. משה מאמין שכורם שיודע לייצר יין גם ידע לטפח באהבה את הגפנים וימקסם את הפוטנציאל של הכרם. הרי הכל מתחיל מהגפן:
שתיל קטן שצמח, גדל, הגיע לבגרות ונתן את פריו וממנו
מייצרים את היין. בכל השלבים מקפיד לטפל בענבים וביין
באהבה רבה.
משה פארן
נולד במושב מישר וגדל בנחלה שבה חי היום ובה נמצא גם היקב. איש הייטק במקצועו, מתמחה
במכירות במיוחד מול השוק ההודי. כמו ביצור היין גם שם נדרשת מקצוענות, חשובה ההתמדה
ודרושה סבלנות רבה. כמושבניק, אהבת האדמה זורמת
בעורקיו והחקלאות היא לחם חוקו וגם כשפנה להייטק נשאר
מחובר למשק ונטע כרם. כבר אז כששתל את הגפנים הבין
שיום אחד גם ייצר יין ולמד ייצור יין ביקב שורק. משה מאמין
שכורם שיודע לייצר יין גם ידע לטפח באהבה את הגפנים
וימקסם את הפוטנציאל של הכרם. הרי הכל מתחיל מהגפן:
שתיל קטן שצמח, גדל, הגיע לבגרות ונתן את פריו וממנו
מייצרים את היין. בכל השלבים מקפיד לטפל בענבים וביין
באהבה רבה.
מה אמרו עלינו
בלנד של קברנה סוביניון, קברנה פרנק ומרלו מיקב קטנטן, חדש יחסית; זה והיין שלאחריו די הפתיעו אותי. יש עוד דרך ללכת, אבל גם יש גרועים משני היינות האלה.
(מלודיה) צבע אדום כהה נוטה לסגול. אף קצת כהיל, על רקע של פירות סגולים-שחורים כמו שזיפים ופטל בשל של ממש. הפה קל למדי, חלק ונוטה לשמנוני, מעט 'עצי' או ירקרק-עצי עם קצת מרירות בסיומת.
בלנד של מרלו, שיראז וקברנה סוביניון. אף כבד יחסית ליין הקודם, דובדבני-פירותי. הפה חלק למדי במתקפה, נעים וטאני עם חומציות גבוהה וסיומת טובה. לא מאוד מורכב וקצת חסרה בו הרמוניה בין המרכיבים, אבל יש לו פוטנציאל.
A blend of Cabernet Sauvignon, Cabernet franc and Merlot from a relatively new small Winery. This wine and the next one quite surprised me. There is still some way to go, but there are worse wines than these two. Melody is dark red, tends to purple. The nose is slightly alcoholic with purple-black fruits like plums and ripe raspberry. The mouth is quite light, smooth and creamy, slightly leaning towards 'green' or 'tree green' with a little bitterness in the finish.
A blend of Merlot, Syrah and Cabernet Sauvignon. The nose is relatively heavier than the previous wine, cherry-fruity. The mouth is quite smooth and nice, tannic with high acidity and a good ending. Not very complicated and lacking a little in harmony between the elements, but it has potential.
